新木いづみのビジネスマナー

美味しい料理
　　料理と言えば、色々ある。
　　「元気？もう、時間できた」と一本の電話。
　　人として尊敬する中のひとりである
　　「美味しくないものはお客様に勧めることはできない」と
　　大師匠の前で言ったり、
　　「某大統領の娘さんを並ばせたり」
　　　　　　　　
　　平等だから並んでもらったという。
　　「サービスのプロ」　というより
　　人柄か？　
　　心とマナーが一体となっている本物のマナーの持ち主。だと思う
　　マスコミや雑誌にも一度も宣伝したことがない・・・いや、断るのに必死だ。
　　宣伝しない主義・・・・・美味しさは食べた人が決める
　　いつもいうことば。
　　「忙しくしていｒますか？」
　　「体はいたわってくださいね」
　　　　と　　言った
　　「昨日まで小田和正の料理（スタッフの分含む）を作っていてね」
　　「毎日、色々あるのよ」・・・・・と付け加えていた
　　アメリカの出張から帰ったばかりなのに
　　美味しいものを食べさせたいとの気持ち・・・毎日・毎日
　　　そうやって日が暮れるのだろうなｱ？　
　　「食べるひとがいて、喜んでくれるひとがいて、あり難い」
　　いつも、ひそひそ語る・・・・・そこに穢れは全く感じない。
　　　　　　　　
　　感じるのは、いつも「同じ人間なのに」・・・・自分自身に言い聞かせる。　
　　我が家の話題になった。
　　「どうして、あんなに皆がくる店なんだろう」
　　「人柄が味に出ているんだよ」　　とと話題
　　以前出した詩集に
　　「人格はＳＫＩＬＬをも超える」　と書いたではないか。
　　と我が家の面々に言われた。
　　まさしく、世界にも力を注ぐ
　　そんな料理人なのである（品格ならぬ人格で）
　　さｱ今日の」５時からのゲストは山口さんち